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動物或植物的崇拜，對古波斯人來說，是一種十分普遍的現象。他們不僅會在居所、器物上繪上不同的動物或者植物圖騰，也經常為所崇拜的動植物圖騰設立祭壇進行祭祀。當然，這些圖騰，往往也成為部落的一種標誌。
而在眾多的動植物圖騰中，最讓波斯人崇拜的，就要屬牛的圖騰了。從波斯的眾多神話中，我們不難看出波斯人把牛當作自己的祖先。在《阿維斯陀》書中亦記載著：代表光明的阿胡拉•瑪茲達在世界上創造了原始人和原始牛。所以牛的地位在波斯人心目中無比崇高。
一般而方，作為圖騰的動物，會被人保護起來禁止濫殺，但也有另外一種情況，即一些部落會將崇拜的圖騰獵取並吃掉，其原因是因為這些被尊為圖騰的動物在他們的心目中實在過於完美。他們認為，如果將崇拜的動物圖騰吃掉，就可以擁有智慧、勇氣以及力量。在吃動物圖騰時，部落裡會舉行隆重的儀式祭祀，然後才可以安心地食用。
波斯人經常用牛來祭祀祖先，這樣做是想通過牛來與祖先進行溝通，他們認為...(詳全文)
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